柑橘類水果加工

果汁生產的成功一方面取決于外觀、口味和質地之間的重要平衡，另一方面又取決于健康安全因素和生產成本。阿法拉伐的設備、系統和服務能夠幫助客戶實現這種平衡，而這尤其體現在柑橘加工廠的運營中。

橙子的分離、濃縮和殺菌

如果您從事橙汁生產，Foodec沉降式離心機就是您的理想之選，它能夠在提取結束后去除果肉，此外，各種類型和尺寸的阿法拉伐碟式離心機也廣泛應用于濁汁的澄清或果肉回收。

檸檬加工得到的果汁中的柑橘油含量往往較高。在不影響果汁品質的情況下降低這種油含量的最佳途徑是采用離心分離法。這是一個極其精細的操作，因為油量是十分微小的。

阿法拉伐密封式分離器借助其密封碗的超順暢動作，能夠有效且可靠地去除這種油。

結構緊湊且熱效率高的阿法拉伐換熱器技術還廣泛用于確保在溫度調節時對NFC果汁（即便果肉含量較高）進行盡可能的柔和處理。這些阿法拉伐設備還用于進行巴氏殺菌，從而滅活果汁中存在的所有酶，確保微生物穩定。

在進行橙汁加工的同時，還可從柑橘中提取高價值的油和芳香。阿法拉伐也可為您提供先進的油回收設備，用于將細膩的油乳劑加工成澄清的純果皮油。

橙子在世界各地的熱帶和亞熱帶地區均有種植。橙子的年產量約為 6000 萬噸，占世界柑橘類水果總產量的三分之二以上。其中，約 40% 被加工成果汁，其余作為整果食用。

橙子的商業加工通常有兩個重點——果汁本身和從果皮中提取的油。

果汁通常被加工成濃縮果汁或高品質的 NFC（非濃縮）果汁，通常可以高價出售。以 NFC 為基礎的果汁目前在全球需求量很大，是橙汁市場中增長最快的細分市場。

在生產濃縮果汁時，AlfaVap 升膜蒸發器等設備可確保快速、低溫濃縮。再加上特殊的芳香回收裝置，溫和的處理方式有助于確保您獲得最佳品質的果汁。

阿法拉伐是將先進的離心分離技術應用于食品和飲料加工的全球領導者。

如果您生產橙汁，那么Foodec 臥螺離心機是萃取后去除果肉的理想設備。不同類型和尺寸的阿法拉伐碟片離心機則廣泛用于澄清。

阿法拉伐換熱器結構緊湊、熱效率高，也得到了廣泛應用，以確保在調節溫度時盡可能溫和地處理；還可用于巴氏殺菌，使果汁中存在的酶失活，使其微生物穩定。

在加工果汁的同時，還可以從橙子中提取高價值的果油和芳香。

阿法拉伐還可為您提供最先進的果油回收裝置，將細膩的乳化油加工成透明、純凈的果皮油。

種植檸檬主要是為了其高酸性汁液的烹飪特性，以及從果皮中提取的油。果油的價格很高，因而在加工檸檬時備受關注。

從柑橘類水果中提取的果汁種類繁多，通常供國內消費，或者加工成濃縮果汁或優質 NFC 果汁。然而，檸檬汁卻并非如此，因其酸度太高，不能飲用。

檸檬汁往往會通過蒸發濃縮至約 48-55 °Bx 的濃度，或者作為單一濃度的果汁出售，但這種情況并不常見。檸檬汁還以品質穩定而著稱，可用作許多其他飲料的配料。

無論您經營的是單一水果加工業務還是多種水果加工業務，阿法拉伐的系統和設備都能助您提升質量水平，提高檸檬產品的收益。

在柑橘類水果的加工過程中，阿法拉伐還以從果皮中分離油脂的設備而聞名。借助市場領先的阿法拉伐設備進行有效熱管理，以此來保證質量，這點十分重要。

將檸檬加工成果汁，通常會導致果汁中含有大量柑橘油。

在不影響果汁質量的前提下，降低柑橘油含量的最佳對策是離心分離。這是一項極其精細的操作，因為油的含量非常少。阿法拉伐密封式離心機憑借全封閉式離心碗的超平滑作業，能夠有效、穩定地去除這些油脂。