蔬菜汁和水果濃縮汁加工

越來越多的市場對蔬菜汁和蔬菜泥的需求日益攀升，反映了全球越來越熱衷于天然的健康食品。阿法拉伐的專業技術囊括從萃取到濃縮（通過澄清或果肉控制）的一系列工藝，最終生產出蔬菜泥以及/或者濃縮清汁或濁汁。胡蘿卜、甜菜和南瓜是這類蔬菜汁和蔬菜泥加工常用的農作物產品。

阿法拉伐提供了多種關鍵設備，用于通過澄清、濃縮、殺菌和無菌灌裝工藝將濁汁加工成清汁。對于利用各種根莖蔬菜生產蔬菜泥產品，阿法拉伐也提供了相應設備，以用于脫氣、殺菌和無菌灌裝等必不可少的工藝。

其中常用的阿法拉伐系統包括：用于加熱胡蘿卜泥的ViscoLine管式換熱器、用于通過一級和二級萃取從菜泥中萃取菜汁的高衛生級Foodec沉降式離心機以及用于在低溫下快速凝固產品的AlfaVap升膜板式蒸發器。

其它廣泛用于果蔬泥加工的阿法拉伐設備包括：用于HTST工藝處理的先進膜過濾器和電殺菌器，HTST適用于在灌裝和包裝之前處理具有團聚性和熱敏性的低酸果蔬泥。

胡蘿卜

胡蘿卜是僅次于土豆的世界第二大最受歡迎的蔬菜，種植了數百個品種，以滿足特定的土壤和氣候條件以及不同的市場要求。

為了在全球消費市場使用，胡蘿卜通常被加工成單濃或濃縮的混濁果汁，或加工成單濃濃果汁。

胡蘿卜汁是一種精致的產品，需要仔細注意，以保持風味和顏色新鮮和有吸引力。 Alfa Laval技術非常適合加工相對粘稠且纖維含量高的果汁。

酸化胡蘿卜汁必須經過巴氏殺菌，而中性胡蘿卜汁則經過超高溫處理。

Alfa Laval提供專業設備和完整的加工生產線，您可以使用這些設備來提高胡蘿卜汁產品的質量和盈利能力。

Foodec臥螺離心機能夠生產具有高產量的濃色果汁。另一個優點是，它們可以很容易地調節果汁的紙漿含量，并確保盡可能高的產量和類胡蘿卜素含量。

Alfa Laval臥螺離心機配有先進的控制系統。它們還可以配備惰性氣體系統，以確保加工過程中胡蘿卜汁的顏色和味道不受影響。

經常使用的Alfa Laval系統包括用于加熱胡蘿卜泥的ViscoLine管式熱交換器，用于從泥漿中提取果汁的高衛生Foodec臥螺離心機，以及用于在低溫下快速冷凝產品的AlfaVap上升膜板蒸發器。

其他廣泛使用的設備包括先進的膜過濾技術和SteriTherm VLA無菌熱處理，用于灌裝和包裝之前。

葉類蔬菜是蔬菜的類別，其中葉子是供人類食用的主要部分。已知有大約一千種植物，它們的葉子通常被認為是可食用的。一般來說，在營養特性和制備方法方面，許多類型之間存在顯著的相似之處。

相應地，相同的設備用于將不同的葉菜加工成果汁和果醬產品。這些通常用作其他產品的成分，如蔬菜汁。

為了保持由花椰菜、芹菜和菠菜等多葉蔬菜制成的果汁和果醬產品的營養價值，加工必須非常溫和，在嚴格的控制下，并遵守嚴格的衛生標準。

經常使用的Alfa Laval系統包括Foodec臥螺離心機，它使您能夠在蒸發前完全控制果汁中的懸浮固體水平。

Alfa Laval ViscoLine管式換熱器也被廣泛使用，因為它們大大提高了傳熱效率和可控性。這意味著加熱和冷卻可以盡可能輕柔地進行，以利于您的產品質量。

由于根菜通常生長在土壤中，因此加工的初始階段通常側重于快速有效地去除土壤，砂礫和其他污染物。

從這個意義上說——除其他外——用于將根菜加工成果汁和果醬的設備與用于將蘋果加工成果汁的設備大致相似。

供全球消費市場使用，廣泛的根類蔬菜可以加工成:

蘆葦甜菜可以使用先進的膜過濾技術加工成清汁，這是Alfa Laval擅長的專業領域。

Alfa Laval 還提供關鍵設備,用于通過澄清、濃縮、殺菌和無菌灌裝將混濁果汁加工成透明果汁。

類似的能力可用于脫氣、殺菌和無菌灌裝工藝，這些工藝對于生產來自各種根莖蔬菜的果醬產品至關重要。

許多Alfa Laval技術是加工相對粘稠且纖維含量高的果汁和果渣的理想選擇。

Alfa Laval提供專業設備和完整的加工生產線，您可以使用這些設備和生產線來提高根莖蔬菜果汁產品的質量和盈利能力。