有效的粉末混合

在粉末作為初始原料的工藝中，主要挑戰(zhàn)之一是在粉末與水混合時獲得均勻的基液。 蛋白質(zhì)組分的水化速度特別慢，而且容易結(jié)塊。 有效的粉末分散是運行良好的工藝的關(guān)鍵，并會影響加工時間、工廠產(chǎn)能和最終產(chǎn)品的質(zhì)量。

在阿法拉伐，我們在為客戶提供從復合粉末原料制備飲料的解決方案方面擁有豐富的經(jīng)驗。 我們的粉混合機可確保所有類型的粉末（包括樹膠和蛋白質(zhì)分離物）的即時水合和分散，從而最大限度地縮短生產(chǎn)時間，確保出色的口感和質(zhì)地。

新原料與新挑戰(zhàn)

在開始加工現(xiàn)有乳制品中的植物性液體時要考慮的一個重要因素是，它的分子組成與牛奶的不同。 植物性液體中的蛋白質(zhì)和糖與牛奶中的不同，對熱量的反應也不同。

這意味著必須優(yōu)化植物性液體的熱處理和巴氏殺菌階段以避免問題。 在使用植物性配方時，用于純牛奶的換熱器會更快結(jié)垢，從而對產(chǎn)品的顏色和味道產(chǎn)生負面影響，并且清潔間隔也更短。

我們的服務(wù)工程師可以幫助您升級現(xiàn)有的換熱器以處理牛奶和植物性液體。 借助一系列不同的板式設(shè)計，我們可以幫助您定制用于處理牛奶和植物性飲料的換熱器，確保最大限度地減少污垢。

更嚴格的清潔要求

新型原料也提高了清潔要求。 與加工牛奶相比，改用植物性液體的主要挑戰(zhàn)源自不溶性纖維。 如果您在工廠中處理植物原料，則還必須在提取階段的上游部分處理大量顆粒。 我們很高興能夠幫助您從清潔角度分析您的工藝，并就如何設(shè)計它以最大限度地減少清潔工作量提出我們的建議

我們提供了一系列清潔設(shè)備，包括 CIP 和儲罐清洗系統(tǒng)。 通過與阿法拉伐的閥門和控制系統(tǒng)結(jié)合使用，可以實現(xiàn)清潔工作的高度自動化，從而最大限度地減少停機時間并實現(xiàn)更高效的清潔程序。

我們從清潔的角度對設(shè)備的所有部件進行風險評估，尤其是那些與產(chǎn)品直接接觸的部件。 根據(jù)這些評估的結(jié)果，我們會提出有關(guān)清潔程序和間隔的建議。 我們的 CIP 程序已針對有效性和效率進行優(yōu)化，確保實現(xiàn)較短的清潔周期和較低的水和清潔劑消耗量。

此外，阿法拉伐的閥門可讓您在工廠中輕松創(chuàng)建并行系統(tǒng)，從而能夠在清潔一些部件時操作其他部件。 這種靈活性可以大幅提升正常運行時間和生產(chǎn)力。