Iso-Mix外部驅動（IMXD）

阿法拉伐 Iso-Mix 外置驅動器（IMXD）是革命性系統，可幫助實現更大的啤酒量（從 100 到 5000 hl）的自動化啤酒花干投技術。簡單緊湊的 IMXD 適用于任何酒花添加方式。它可以防止芳香化合物的過度提取，最大限度地減少產品損失并實現高效的 CIP。該系統還可以幫助優化發酵、后熟和快速冷卻等啤酒釀造工藝。

Alfa Laval Iso-Mix External Drive (IMXD)

高效的酒花干投，無額外的吸氧

非常快速的分散和提取啤酒花香氣
啤酒損失低，因為啤酒花會通過離心去除
由于啤酒花分散均勻可防止沉降和堵塞，因此降低了過濾器和工藝管線堵塞的可能性
通過在整個啤酒酒液中有效分散和提取啤酒花，可有效的利用啤酒花，從而節約成本
避免啤酒花殘渣導致離心機過載

啤酒釀造工藝IMXD

新型釀酒設備IMXD 可實現啤酒花干投工藝，減少停留時間、產品損失和工藝問題。 IMXD 干投酒花設備的其他潛在優勢包括最小化或消除通常與干投酒花相關的啤酒釀造工藝問題，例如管路、熱交換器和其他可能導致昂貴停機的設備的堵塞。

工作原理

該Iso -Mix 外置驅動系統（IMXD）是我們非常成功的Iso -Mix 底部進入干投酒花系統的特別版本，可將酒花停留時間從幾天縮短到幾小時。它特別適合用于中型到大型發酵罐的酒花干投工藝。

IMXD 混合器的內軸連接到外部電機，并由電機帶動旋轉。因此，循環流體和混合器齒輪之間沒有接觸，系統可處理循環流體中的高濃度固體物質，例如啤酒花顆粒。

IMXD 混合器位于罐中相對較低的位置，通常位于錐底內。混合器可在大罐正在灌裝和清空時運行。對于啤酒花干投，混合器的這種配置可使啤酒花在啤酒從大罐轉移到下游離心機期間始終保持均勻地分布在啤酒中。這可幫助離心機保持恒定負荷，帶來最佳的分離效率和性能。

由于對循環顆粒的高耐受性，包括整個顆粒，IMXD 干投酒花系統在將啤酒花加入到發酵罐的選擇上具有靈活性。例如，啤酒花顆粒可以在高固體濃度的小罐中預先漿化，并使用容積泵將其加入循環管路中，或可用二氧化碳將啤酒花顆粒直接氣吹入發酵罐中。

IMXD 干投酒花系統也可以用來優化發酵和冷卻過程，因為它在發酵工藝中將酵母維持在懸浮狀態。這使得酵母和可發酵糖之間進行最佳接觸，并防止酵母在發酵工藝中過早沉淀在錐底中。典型的好處是減少工藝時間，工藝時間變化較小，以及更好更一致的原濃利用率。（改善程度取決于酵母菌株和每種啤酒或品牌配方所用的工藝條件。）

該Iso -Mix / IMXD 系統也幫助維持（甚至改善）酵母的健康和生存能力。因為在整個發酵過程中，酵母都保持在懸浮狀態。這將避免產生與錐體中沉降相關的酵母應力，否則該應力會使酵母缺乏營養。酵母應力的降低可從SO 2和乙醛（兩者都是已知的、與酵母應力有關的副產品）的濃度減少看出來。